有一种时光，在我的记忆深处安住，那般纯真美好，梦想的种子在那里深种，可以怀念一生，眷恋一生，甚至影响一生，那就是童年的珍贵时光。藏在童年里的烟火气息 ，那便是藏在街角的童年记忆。一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，最怀念的，还是家乡的各种吃食。因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，烙在了记忆深处，随生而生， 永不磨灭。
儿时新桥口、坝口、东板桥下的大炉烧饼鱼汤面店，一个烧饼、一碗热气腾腾的二两鱼汤面，就能温暖我童年的一整天。记忆里觉得这就是鱼汤面该有的样子，和现在早餐店里的完全不一样。对于大炉烧饼，有人觉得不好吃，硬邦邦的，还不如吃普通烧饼。爱吃的人，就觉得越嚼越香。两极分化挺严重。对我而言，已经很久早上没吃了，一口饼一口鱼汤，用别人的话来说，这是老姜堰人的味道。
周末早春的清晨，街巷显得格外安静，薄雾悄悄在树木间弥漫，像是给熟睡的姜堰城披上了一层柔软的纱。寒冷的空气中夹杂着一股潮湿的气息，路灯的光影逐渐褪去，晨光初破晓 ，星星点点，若隐若现。我照例去吃儿时的味道鱼汤面……就在东板桥桥口的转角，一辆小吃摊的炉火正旺，蒸腾的热气在周围卷起缕缕白烟，仿佛给周末的东桥小学附近点燃起了一簇生机。早春的清晨是清冷的，而这一处热气腾腾的小吃摊，正是姜堰早春里的温度。
走近一看，我惊喜地发现，正是我寻找了许久的米饼。摊主是一位已经年过六旬的大爷，炭火的热度烘得他双手微红，但是他还是不忘时时添加一些秸秆，调整炉火温度，并且给炉上的米饼翻一下，确保每一块米饼烙的恰到好处。我被烟火熏得眼泪直流，微咳道:“我可是找了好久了，以前我家下坝北头有米饼卖，现在找不到了，今天好幸运啊!“我从12岁开始做的，老的手上做了三四十年，我已经做了五十几年了，以前这块就大炉烧饼店，还有我这个米饼摊子，都排好长的队呢，现在吃的东西多了，生意不好做咯。”我猛的一惊，难道这种记忆中的老味道已经逐渐被遗忘了么？酥脆的外壳裹着清甜的米香，难道这种传承百年的老手艺正逐渐被工业化，科技化，预制化而替代么？犹记得儿时背着家人，偷摸跑出来吃鱼汤面或者买两个米饼，而肚子撑得滚圆时那种憨态……快节奏的生活真的卷走了旧时光里的烟火气么？
传统手工美食，不仅代表了旧时光里的回忆，更是一种传承、一座城市的心跳、温度、更是一份揉进旧时光的坚守……
周一的早晨六点，老伯依然坚守在东板桥北侧，和不远处的大炉烧饼店遥遥相望，当传统手艺逐渐在工业化浪潮中被淡化，谁该来坚守这份揉进旧时光的匠心呢？
小城烟火，每一口，都是时光的缩影和生活的温度，市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间……
