本文刊发于《姜堰日报·教育周刊》2019年12月7日

在农村长大的孩子,许多年后回望那么一处生于斯长于斯的土地，化不开的浓浓乡愁是舌尖上挥之不去的记忆。有人说，所有的乡愁其实都是馋，儿时吃过的食物仿佛是记忆的纽带,恒久绵长的记忆在时光的胶片上永不褪色。

还记得，童年的我最爱吃的是花生。

那时候，花生可算不上什么稀奇的。到了花生成熟的日子，我就戴上小凉帽，挎上小竹篮，提着小锄头，随着奶奶一起去地里挖花生。我兴致勃勃地跑到花生地，拿起锄头对着花生植株左边锄一下右边锄一下,再用小手抓住叶茎奋力一提，一颗颗沾着土的花生果荚便见到了这个多彩的世界。馋嘴的我顾不得手上有没有泥，摘下一颗花生，两指一用力，“咔嚓”一声，花生“宝宝”露了出来。生花生米的皮不容易搓掉，直接放进嘴里咀嚼，苦涩中又带着香甜。

不一会儿,我和奶奶踩着欢快的步伐，提着一大篮新鲜的花生回家了。厨房里，“咔嚓”声不断，或许是由于吃货的动力,十来分钟就剥得一大碗花生米。

接下来，花生米就转移阵地了。往油锅里倒入几滴菜籽油，然后倒入花生米。随着一阵一阵的浓香，花生米由粉转红。垂涎欲滴的我哪里顾得上冒烟的油,抓起几粒就往嘴里放，只烫得“嗷嗷”叫,然而换来的却是独特的香、酥。

花生米还可以水煮。花生不去壳，直接浸到盐水里，用文火煮上一刻钟，然后揭开锅盖，一股带着咸香的水汽扑面而来。用筷子夹起一颗软了壳的花生，顺着缝扒开,将泡得发白的花生米塞进嘴里，咸香在唇齿间长久不散。

如今，花生被做成零食放在商店的货架上，奶油的太甜，椒盐的太咸，哪里还能吃到花生本来的香味？不过是食品添加剂的作祟罢了。

近几年很少回家，想家了就炒一锅从老家带来的花生米吃吃，品尝家乡的味道，回忆童年的经历。