此文发表于2021年6月8日《姜堰日报 教育周刊》 

在农村长大的孩子，许多年后回望那么一处生于斯长于斯的土地，化不开的浓浓乡愁是舌尖上挥之不去的记忆。有人说，所有的乡愁其实都是馋，儿时吃过的食物仿佛是记忆的纽带，恒久绵长的记忆在时光的胶片上永不褪色。

还记得，我最爱吃的是花生。

那时候，花生可算不上什么稀奇的。到了成熟的日子，我就戴上小凉帽，挎上小竹篮，扛着小锄头，随着奶奶一起去地里挖花生。我兴致勃勃地跑到花生地，拿起锄头对着花生植株两边左一下右一下，再用小手抓住叶茎奋力一提，一个个沾着土的花生便见到了这个花花世界。馋嘴的我顾不得手上有没有泥，摘下一颗花生，两指一用力，“咔嚓”一声，里面的花生宝宝露了出来。生花生的皮不容易搓掉，直接放进嘴里咀嚼，苦涩中带着香甜。

不一会儿，我和奶奶就踩着欢快的步伐，提着一大篮新鲜的花生回家了。厨房里，“咔嚓”声不断，或许是由于吃货的动力，十来分钟就剥得一大碗花生。

接下来，花生们就转移阵地——进了油锅。一阵一阵的浓香被我来者不拒地收入鼻中，花生由粉转红，再撒上盐巴，翻炒几下，整个村子便都是花生的香味。

垂涎欲滴的我哪里顾得上花生上的油还在“哔啵”作响，抓起几粒就往嘴里放。只烫得我“嘘嘘”直叫，然而换来的却是炒花生独有的咸、香、酥，吃完只留得一句：“好香啊！”

水煮花生也是有的。花生不去壳，直接浸到盐水里，用文火煮上一刻钟，揭开锅盖，一股带着咸香的水汽扑面而来。用筷子夹起一粒软了壳的花生，将两三粒泡得发白的花生粒塞进嘴里，别样的咸香在唇齿余留，长久不散。

长大后离开家乡，我就很少吃到新鲜地道的花生了。从商店里买回来花生零食尝尝，奶油的太甜，椒盐的太咸，哪里还能吃到儿时花生的香味？

这香味，其实是家乡的味道。

（指导老师 李文慧）