会上，该教育集团的五个食堂（含幼儿园）的负责人逐一汇报交流食堂安全工作的做法和体会。祝中录校长要求大家严守“九大关口”，细化岗位职责，确保过程安全：一是菜单关——以学生健康为本，提前公示；二是招标关——只认事，不认人；三是验货关——必须货真价实；四是检测关——所有食材必须经过安全检测；五是记账关——电脑流水明细；六是烧制关——工艺先进、饭熟菜香；七是试菜关——饭菜足量，注意时效；八是留样关——样品齐全，充分保证存量及时间；九是消毒关——每天对餐具全面清洗消毒。
祝中录校长强调，食堂安全事关重大，每个人都要在思想上引起高度重视，严把食品安全关，要对工作的每一个环节进一步梳理，严格操作规程，为学生提供更优质的服务。