本月23日下午，我园召开了食堂安全管理工作例会。两个园区的保健医生、食堂全体工作人员及后勤管理人员参与了此次会议。会上，重申了食堂工作纪律制度，进一步强调了食品加工操作过程中的一些细节问题：自制豆浆的温度每天必量，防止假沸；刀具、蒸板、盛饭菜的器具每天高温蒸汽消毒，配餐间每天紫外线灯消毒；蔬菜每天必须用试纸测试农药残留情况；为第二天准备的食物必须完全冷却后用保鲜膜封好及时进冰柜储存等等。食堂的每项工作我们都明确专人负责，将责任分解到人。我园食堂安全工作会议记录内容每次都复印两份，两边园区的食堂各留一份，供每一位工作人员对照执行，同时作为食堂工作人员绩效工资考核计分的依据。
实幼就是这样未雨绸缪，重视细节管理，确保食品安全卫生，让在园的每一个孩子健康快乐成长。