为有效提高学校处理食品安全突发事件的应急能力，最大限度地降低师生食物中毒事件造成的危害，保障师生身体健康和生命安全，确保学校正常的教育教学秩序，3月28日，蒋垛中心小学开展了学生食物中毒应急演练活动。

下午12:50，应急演练开始。一（1）班同学模拟就餐刚结束1人发生呕吐、头痛现象，随后多名学生有此症状。班主任发现情况后，立即向学校领导请示报告。学校第一时间启动食物中毒应急预案，应急小组成员接到通知后迅速到岗，默契配合，各司其职。现场处理组第一时间对中毒学生信息进行收集统计，进一步确认中毒学生人数和症状，同时紧急联系医院做好接收准备。救护小组以最快的速度将中毒学生安全送往医院救治。信息整理组第一时间向区疾病预防控制中心、区教育局上报有关情况，同时对中毒学生呕吐物的性状拍照保存，将剩余食品、原料、添加剂等全部封存，现场得到了最好的处置和保护。在应急小组成员通力合作下，“中毒”学生第一时间得到了“救治”。

演练结束后，学校组织各班开展“预防食物中毒知识”主题班会，同时要求各班利用班级群发送《食品安全教育致家长的一封信》，倡议家长做好榜样，以身示范，健康饮食，坚持均衡营养、卫生安全的原则，家校齐心共抓食品安全，严防食物中毒，为孩子共筑健康堡垒。