为确保学校师生“舌尖上的安全”，切实维护学校正常教学秩序，日前，大伦中心小学召开食品卫生安全工作专题会议，突出抓好六项工作，确保师生饮食安全，学校安全稳定。一是强化食品原料采购索证索票、验收登记工作，严格执行原料进货索证制度，明确专（兼）职人员负责食品采购、索证、验收以及台账记录等工作，对验收不合格的食品不得库存和使用；二是规范食品加工操作流程，严格执行每餐食品留样制度；三是加强食堂使用的食用油和餐厨废弃物管理，建立“泔水油”等餐厨废弃物销售登记台账，实现“泔水油”等餐厨废弃物流向可追溯；四是强化食堂从业人员管理，严格执行体检、培训合格持证上岗，严格遵守个人卫生基本要求；五是加强食堂饮用水安全管理，确保使用合格的生活饮用水。六是高度重视学校餐饮服务食品安全工作，重申责任主体，修订完善食品安全管理制度，严防学校食物中毒等突发性公共卫生事件的发生。