为切实抓好学期结束食堂安全管理，杜绝食品安全隐患，1月19日下午，大伦中心小学召开食堂人员管理工作会议，部署落实食品安全隐患集中排查工作，重点排查食堂餐饮卫生许可证是否过期，管理制度是否落实到位，从业人员体检、培训是否到位，操作流程是否规范，餐用具清洗消毒、食品留样、原料储存是否符合规定等。严把入口关、消毒关、留样关，严格实行“五病”调离制度，严格规范餐饮加工操作环节，严控食品安全风险，切实加强配菜等操作间、储藏间的监管，确保食品安全无隐患、零事故。