近日，梅垛幼儿园针对食堂员工召开了食品安全专项会议。会中，钱小莉园长对本学期食堂食品安全卫生工作做了回顾和总结，丁亚青副园长对于接下来的工作开展做了详细的安排。

首先，食堂员工在工作期间，需穿着工作服，戴工作帽，在切、配、炒的过程中，作为幼儿食物的第一经手人，从源头把关，严选菜品，严守制度，严把质量关，保证幼儿入口食物的干净卫生。同时严把餐具消毒关，做到不因幼儿园的任何疏忽影响幼儿身体健康。其次，在保证食品卫生的同时，保持操作间的干净，整洁。实行卫生包干区制度，把责任落实到个人，做到操作间无污垢、无积水。打造一个干净舒适的厨房卫生环境。会中还强调，食堂从业人员需定时定期进行自查自纠，做好食堂食品安全自查记录。为幼儿的身体健康，为梅垛幼儿园创造一个合格、健康的厨房环境做出最大的努力。