9月17日下午，姜堰市卫生监督所王业勤科长一行3人在桥头中心小学实地察看了食堂卫生环境、原料仓库、食品留样及各种管理资料后，对环境整洁，管理严格的食堂，连加赞赏。接着就如何在近期内创建成姜堰市学校示范食堂的管理对食堂从业人员进行了培训。培训内容主要包括食品加工要求（原料采购、食品运输、贮存要求、粗加工及切配要求、烹调加工要求、备餐及供餐要求、餐饮具要求等）、食品安全管理（环境要求、场所及设施、设备及工具、清洗和消毒、食品添加剂、留样要求、记录等的管理）和食堂从业人员健康个人卫生三个方面，培训切合食堂工作实际，有针对性、可操作性，容易被接受和运用，对早日创建成示范食堂具有很强的指导意义
桥头初中、桥头小学、桥头幼儿园三个食堂的管理人员及全部工作人员参加了17日的观摩和培训。