9月31日下午，淤溪中心小学组织了食堂食材线下招标工作。由于网上招标流标，根据相关规定，淤溪中心小学食堂部分食材采取了线下招标程序。

在招标会上，该校食堂食材招标工作小组成员一一验核了供货商提供的营业执照、卫生许可证、税务登记证、食品流通许可证、组织机构代码证等手续。总务主任陈俊华就线下招标作了解释说明，对供货商的资质、报价、菜品食品质量、食品安全提出了明确要求。随后，各供货商进行了现场投标。最后，招标工作小组根据供货商提供的标底，确定了供货商，并与所有供货商签订了相关协议。