行知实小召开食堂从业人员规范操作培训

为进一步加强学校食堂安全卫生工作，提高食堂从业人员规范操作和责任意识，2月21日，行知实小召开了2021年春学期期食堂从业人员培训会。
会上，食堂管理员戚友凤宣读了食堂管理人员的分工及职责，对食堂的日常工作流程进行了详细地讲解。从验货、领料、加工、烹饪、留样、消毒、卫生等方面都一一讲解，并严格要求各管理人员和工作人员必须明确工作责任，严格履行职责，科学管理，规范操作，做好消毒和卫生工作，严把食品安全阀门。
刘昊副校长要求工作人员爱护食堂设备，安全操作。她强调，食堂工作是师生身体健康的保障线，各工作人员要提高安全意识，加强管理力度，注重细节，不麻痹大意，从食物源头和卫生上消除一切安全隐患，确保用餐安全，为全校师生提供安全美味的佳肴。
此次培训会，使食堂从业人员的食品安全意识得到增强，安全知识进一步提升，为师生用餐安全打下了安全基础。