为加强学校食堂安全管理，确保学校食品安全卫生，9月7日上午，沈高学校召开食品安全专题会，并对学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。该校分管后勤副校长费粉根、沈高学校食品安全管理员张赤平、沈高幼儿园食品安全管理员陈琴参加会议。
会上张赤平主任对食堂全体从业人员就“学校食品安全与营养健康管理”进行了专题培训，要求食堂要严把食品采购关，不得采购、储藏、使用亚硝酸盐，不得采购过期、不新鲜食品；严把加工关，不得加工冷荤、生鲜、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，所有食品要烧熟煮透。要严把个人卫生关，从业人员必须统一衣帽，佩戴口罩，分发食品时戴一次性手套，饭前便后要洗手，勤洗澡，勤剪指甲，勤换洗衣服。
会上，费粉根副校长指出：沈高学校食堂规模虽然不大，但安全责任同样重大。学校食堂要深挖潜力，精打细算，不能降低饭菜质量，不能仅仅满足于让师生吃饱，还要在确保安全的前提下注重营养搭配，保证学生健康成长。
食堂工作人员纷纷表示，将严格按照学校要求，对照操作规程，切实做好个人防护，以健康的体魄、饱满的精神做好充分的准备工作，为全校师生的食品安全卫生尽职尽责。