春季是传染病的高发期，食堂工作亦是幼儿园工作的重中之重，为进一步加强幼儿园食堂食品卫生安全管理，2月19日，蒋垛幼儿园组织全体幼儿园食堂工作人员，召开食堂工作专题会议。
会上，负责安全卫生的叶红莲老师会上带领大家学习了《幼儿园食堂卫生管理制度》，从食品的加工、食品留样、餐具消毒、用具分类等工作做了详细解读，要求各工作人员对照制度明确岗位职责，用高度的责任心做好食品安全工作，牢筑幼儿园安全防线。叶老师还就当前幼儿园食堂食品安全工作面临的形势进行了分析，指出了存在问题，就如何抓好下一步工作进行了部署。
此次会议的召开，进一步加强了食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，推进了食堂工作安全、卫生、有序、规范的开展，为提供安全、高质量的幼儿伙食保驾护航。