为普及食品安全知识，增强食堂工作人员的卫生安全意识，近日，大伦幼儿园夏志群园长对该园食堂工作人员进行了食品安全专项培训，部分教师参加了此次培训。
培训中，夏园长就如何鉴别食品优劣、食品安全的重要性、提高食品卫生处理能力等作了详细的讲解。其次，结合我园的实际情况，专门就食堂工作中食品进购验收及保管、厨房加工及卫生、熟食转运及分餐、餐具炊具清洗及消毒等方面做了阐述，认真细致地分析、排查，对存在安全隐患的环节，提出了具体的整改要求。并在会议结束后，与食堂的每位工作人员签订了《安全目标责任书》，明确了食堂工作人员的职责和具体做法。
本次活动，既提高了教职工处理食品安全的能力，又规范细化安全管理工作，为幼儿园的安全精细化管理提供保障。
