在《觉醒时代》的某一集中，陈独秀和王梦祖去一家平民餐厅吃火锅，并与一名马车夫分享火锅。陈独秀介绍了“正宗”火锅的食用方法，羊肉是涮锅多长时间，食材如何浸泡……说完这句话，我看到旁边的马车夫直接把所有的羊肉都倒进锅里，过了一会儿，所有的羊肉都从盘子里捞出来，把香料倒在羊肉上吃了。陈独秀在边线上看到他时很惊讶。陈所谓的“正宗”饮食法看起来很精致，应该是主体所谓的“不低端”，而马车夫的饮食法简单粗糙，可能是所谓的“低端”。如何定义这个“低”和“不低”，在大多数人看来，陈腐的饮食方法是伟大的，即“不低”，而马车夫是不值得的，看起来很粗糙是“低”。但吃火锅本身就是一种自由的吃法，不像西方的食物，有秩序地用刀和叉子。火锅不是一种附庸式的吃，吃香的，吃酷的才是真正的火锅。把时间浪费在优雅上也是不合适的，就像在安静的西方餐厅里大喊大叫和争酒一样。在火锅餐厅，放胃吃是最正确的方式，最不低端。
