今天是个双休日，我决定来学做一道菜——小葱涨鸡蛋。

说干就干，首先要准备一些小葱和几个鸡蛋。第一步，我先把小葱洗干净，然后小心翼翼地把它们切碎。第二步就开始打鸡蛋。我从冰箱里拿出几个鸡蛋，将它们用清水洗干净，然后放在灶台上稍微用一点力分别把它们敲开一道缝，再用两只大拇指沿着缝用力一掰，里面的蛋黄和蛋清就落进碗里了。接着拿起筷子将蛋清和蛋黄搅均匀，搅了大约三分钟，再把小葱放进去，加点水，放点生抽和盐继续搅一会儿。

接下来就开始涨蛋了。我打开煤气灶，等锅热了，放入适量的油，油热了后将火调小，把蛋液倒入锅里，只见蛋液慢慢地凝固起来，颜色也渐渐泛黄，好像一朵美丽的向日葵。我手握锅柄，轻轻摇晃，再洒上一些油，这样蛋就不会因粘锅而烧糊了，而且涨出来的蛋还脆脆的。蛋液基本凝固了，我又将它翻个面，好让另一面也脆脆的。

不一会儿，小葱涨鸡蛋就做好了，一股香味刺激着我的味蕾，我不禁咽了几下口水。赶紧将它盛进盘子里，忍不住尝了一口：“哇！真香啊！”


指导老师 张华