“哎呀，又要定下个月的食谱了，头疼！”这是每个月在计划食谱时，我们后勤孙主任一定会说的一句话。是啊，现在各个学校都在“卷”食堂服务，制定食谱既要不断创新，又要精打细算一个月的用量，确实不易。但作为一名校园食堂工作者，我们都深知一顿餐食承载的不仅是营养，更是一份教育的温度。
在“校园餐”专项行动的指引下，我们秉承局“暖心暖胃”的核心理念，从维护品牌、多方协作到人文关怀，用三重温度重构食堂生态，让每一口饭菜都成为传递爱的载体。
第一重温度：顶层设计筑牢“暖心”根基
（一）品牌引领，标准护航
区教育局以“品牌化思维”重塑校园餐体系：
1.召开“暖心暖胃”品牌发布会：向社会公开表态，养好学生的胃，拽住孩子的心，消除家长的虑。
2.《姜堰区“校园餐”食材全过程加工操作规范》：明确了洗菜、切菜、配菜、炒菜、炖菜、蒸饭等六项标准，让每一道工序都有“标”可依。
3.创新打造“阳光食堂”智慧平台：实现食材采购不见面，招标透明化、溯源电子化。
（二）科技赋能，督察无死角
为确保标准落地，区教育局不断健全监管体系：
1.AI智能督察：在粗加工间、烹饪区等关键点位部署AI摄像头，自动识别未戴口罩、未穿工装等违规行为，实时推送整改通知；
2.云端巡查：通过视频监控系统，教育局随时抽查各校后厨操作，实现“一屏观全域”；
3.四不两直突击检查：局领导带头组成“凌晨验菜团”，在天未亮时直奔供应商仓库以及学校食堂，突击抽检食材新鲜度；
4.沉浸式陪餐：局、校领导随机与学生同窗口打饭、同餐桌用餐，直接聆听学生对菜品的“童言评价”。
第二重温度：家校共育延伸“暖胃”半径
（一）从“固定套餐”到“私人订制”
1.食谱制定：我园原本是制定了几套菜谱，轮番滚动式地招标，偶有创新，现在我们彻底颠覆传统模式，根据学生、家长需求、季节时令、园所活动设计动态菜单，例如：冬至的饺子，春季的青团，寒露的菊花茶等等。
2.邀请家长代表成立“膳食委员会”：通过问卷调研、谈话会共同制定每月食谱，让“年糕排骨、菌菇鸽子汤”等未曾敢想的菜式登上餐盘。
（二）共建共治，寓教于食
1.验菜团：每日随机抽取1名家长以及教师参与验菜，食材农药残留快检；
2.家长陪餐：每日随机抽取1名家长进行陪餐，询问建议，不断改进；
3.小主人当家：“自主打饭”，学生可根据食量自由取餐，进餐氛围更轻松；
4.劳动教育微课堂：餐后组织学生擦拭餐桌、整理餐盘，在劳动中体会“一粥一饭当思来之不易”。
第三重温度：匠心坚守传递“暖情”幸福
（一）从抱怨到共鸣：一声“奶奶好”唤醒职业荣光
面对食谱迭代、操作严格要求的压力，食堂工人曾直言：“做个饭怎么越来越烦了？以前早上是统一白馒头，现在又是南瓜馒头、又是紫薯的、豆沙的，还要做蛋糕、烧卖！还又不加钱。”但一次送餐经历成为转折点——当孩子们见到送餐阿姨便挥舞小手，清脆的“奶奶好！”如春风般涌来，王师傅听见咧开了嘴：“以前觉得麻烦，现在听到这声喊，值了！”食堂阿姨从“完成任务”到“被需要”的心态转变，让繁琐工作有了情感温度。
（二）节日联动，食堂里的“亲情”时光
还记得，重阳节的晨光中，孩子与阿姨头挨头择菜的剪影，定格成“不是家人，胜似家人”的温馨画面。还有的孩子用一束皱纹纸折成的小花，一张画着阿姨笑脸的卡片，让平日利落的食堂师傅红了眼眶。节日的仪式感让食堂的烟火气夹杂了些许类似“亲情”的人情味儿。
以心换心，方能暖意长流
当教育局的品牌引领、家校的智慧众筹、食堂工人的匠心坚守形成合力，“暖心暖胃”便具象化了，这不仅仅是一盘盘有温度的菜、更是一句句有情感的互动、一张张有笑容的脸庞。
以心为轴，烹三餐温情，人间烟火，亦是生长的光。