蜀香面莊

姜堰府西人家北门的饭店较多，一到傍晚食客往来不绝。相比之下，南门虽然每天经过的车不少，但是大多呼啸而过，路上的行人屈指可数。到了晚上，更觉冷清。

某天开车从南门前的路上经过时，我发现路南侧树丛里隐约有一间不高的房屋，门前有一个招牌，写着“蜀香面莊”。我一看，很感兴趣。说实在的，我很喜欢吃面食：比如那薄得透明的馄饨，配上绿色的葱花，红红的辣油，还有那喷香的麻虾，让人看着都会流口水。也还记得小时候家里做的面条，只要在里面添一勺熬的鸡油，我肯定会比平时多吃一碗，那时也不会想到荤油吃多了不利健康。后来长大了些，在梁徐董记牛肉店吃过几次牛肉面，每次我都会连面带汤吃个精光。印象最深的是那时滴一滴汤在桌上，都会很快凝成蜡的模样。冬天吃上一碗这样的面条，喉咙辣的过瘾，额头辣的冒汗，心里辣的敞亮。那时的董记还是一爿老旧的小门市，今天的发展早已是今非昔比。

饭店可以汇聚人气，我觉得这间屋子的存在很有意义。于是从那以后，每当从这间屋前经过时，我都会往里面看一眼，因为经常看到里面坐满了食客，所以我猜测这个饭店一定有吸引人的地方。某天下午下班，我突然心血来潮，想去吃点现成的，就把车停到了饭店门口。因为时间尚早，饭店里还没有顾客，一老一少两个男人正在站门口聊天。我远远地问了一句：“有晚饭吃吗？”这时那个二十多岁的年轻人笑着说：“有啊！”声音爽快而响亮。于是我们走近了这家饭店，儿子指着招牌上的字读道：“镯”香面……，我告诉他，这个字读“shu”不是“zhuo”，蜀是四川的意思，表示这个饭店是四川风味的。儿子说，名字里有“面”，是不是里面都卖的是面条？我说进去看看吧！

店里面的装饰很简单，一张4开大小的纸上打印着各种面条和小炒的名称和单价。既然是面莊，我当然是要吃一碗面的。于是我点了一碗红烧牛肉面，店家问：“是要大碗还是小碗？辣不辣？”我说来一大碗，当然得辣，不然哪是四川的特色啊。店家也笑了，说完转身就走进厨房忙活去了，不一会儿，一大碗冒着热气的牛肉面就端了上来。我像爱好喝茶的人一样，先没有动口，而是用鼻子闻了闻，它有着和康师傅类似的味道，我的味蕾都被瞬间激活了。再仔细一看，面条里面的配料还真不赖，有淡黄色的竹笋，吃起来嘣脆，有切成方块的牛肉，居然不太费嚼劲，红红的辣椒增添了面条的热情，几丝新鲜的香菜又赋予了面条绿色的生机。竹笋和牛肉的块头都挺大，让人依稀感觉有武松大碗喝酒时的畅快，面条大小匀称，夹在筷子上弹性十足，放进嘴里只一嚼就会被切成两段，舌头在充分感受着鲜美的汤汁，牙齿在忘情地工作，随着喉结的一阵运动，食管和胃都享受到了美食带来的满足。

一大碗面条很快被我消灭了，意犹未尽，回味无穷。后来我再去这家饭店，基本上每次都会点一碗牛肉面。想想现在的天价牛肉，这12元一大碗的红烧牛肉面是真正良心。希望这家店的生意越来越红火，让我们这样的普通消费者能够吃到价廉物美的美味。