为扎实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效预防食物中毒事故的发生，切实提高全体教职工处置食物中毒事件的应急能力，做到及时控制，高效预防，2023年03月24日下午，姜堰启辰幼儿园开展了预防食物中毒应急演练。
本次演练我园制定两个具体目标，一是要检验和完善食品安全预警与快速反应制度，做到在第一时间得到信息，第一时间做出反应，第一时间赶赴现场，第一时间做出判断，第一时间做出处置，第一时间报告信息。
为达到预期演练目的，幼儿在上课期间陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，疑似食物中毒。班级老师立即向保健室求助，并上报园领导。园领导和保健医生迅速赶往并了解中毒幼儿情况，对出现症状的幼儿进行简单处理，确定中毒人数，拨打120急救电话，园领导向上级相关部门报告情况，教师与中毒学生家长取得联系，将患儿的呕吐物及排泄物取样，班主任及安抚工作组做好学生安抚工作。与此同时，食堂安全管理员紧急封存留样食品、开水器及厨房通道门，保护食堂现场，禁止人员出入，等候卫生执法部门全面检查、处理等。现场幼儿园医疗救助队老师抱起幼儿到大门口等待救护。
本次演练，既是对启辰幼儿园食品安全应急处置预案的一次检验，也是对全园教职工的一次应急处置培训。通过演练，各教师、保育员及厨房工作人员熟悉了食品安全事故应急处置流程，确保了今后在类似事故突发时，应急处置工作能快速、高效地进行。演练从事故的发生到后期处置等环节紧张有序，真正体现了“以练为战”的务实理念，同时也给幼儿园食品卫生安全打了强有力的“预防针”。