“砰——砰——”的声音不断从楼下传来，我很好奇，走到窗前探头一看，哦！原来是“爆炒米”，做“炒米糖”。我问丫头想不想吃，她说行。我拿了米和油就下楼了，到商店买了一斤白糖，来到爆花机旁。这时已经有好几个人在等，我看到有人拿了橘子皮，想了想，我也回家拿了点橘子皮，还抓了几把花生米来准备一起放到里面。
做炒米糖的是一对老夫妻，女的爆米、男的做糖。只见那女人将1.5斤大米放入爆花机里，把盖密封住，然后放在火上烘烤。她左手摇着爆花机，右手还不停地拉着风箱。过了一会儿，只听那人大喊一声“响啦！”又是一声巨响，一股热气翻腾，一阵香味扑鼻而来，一粒粒大米突然间变成了一颗颗白白的“珍珠”，她把这些珍珠倒到一只大桶里。那男的则升起火先在锅里放入一点水再把一斤糖倒入锅里，再倒上二两食用油，防止粘锅，也为了增加糖料的香味，他还从一个瓶子里挖了一点晶体放入锅里。我问那是什么，他说是柠檬，加了起酥的。他不停地用饭铲子铲动糖料，他说糖料是粘稠的，搅拌不均匀就有可能糊在锅底，前功尽弃，并且会造成整锅原料的浪费。这是一项细致而要有耐心的工作，所以操作的人不能有丝毫的闪失。不一会儿，他让我把花生米放入，又用筷子从锅里挑出一点拉成丝，咬了咬，让我放入橘子皮后捧开了锅，糖料就算“熬”成了。
他将糖料倒入米花里，拌匀，趁着热腾腾的时候，倒到一个铁盒里，用铁板压实，冷却几分钟后，覆过来再用刀切成片，炒米糖便做成了，我给了4元钱的加工费，拿着炒米糖喜滋滋地回家了。
由于加了橘皮和花生，炒米糖就有了不同的口味，咬一口，甜蜜蜜，香、绵、酥、脆，回味无穷。我把炒米糖带到学校，办公室的同事们吃了赞不绝口，看到同事们吃的津津有味，我乐的合不拢嘴。