几千年前的人类到底吃什么，作为现今的怎么才能了解这一史实呢？可以通过以下方式进行探讨：
第一，粪化石。在研究几千年前的人类吃的食物的时候，我们可以把眼光放到化石上，放到古人排泄物的化石上。通过研究粪化石，可以看出化石中含有植物结晶、羽毛、骨头、毛发、蛋壳等，就可以推断他们的食物种类。
第二，现今食物采集者的饮食。在世界范围内有些地区仍然存在土著人，如澳大利亚、南非卡拉哈日，我们可以探访这些地区，了解这些地区人们的饮食，从而推断出几千年前的人类的饮食。
总的来说，几千年前的人类吃以下食物：男人狩猎得到肉类，女人采集植物块根、浆果、坚果、水果、蔬菜、昆虫、蛇类、贝类、啮齿类动物。