2013年12月26日，《江苏教育报》在二版头条以《“食堂放心餐”让孩子吃得香》为题，介绍我区学校食堂“放心餐行动”。

今年以来，我区中小学食堂大力推行“7S”管理模式，为食品安全构筑起了坚固的防线。各学校还根据实际，通过征集菜谱、厨艺比赛、招标采购等手段，全面提高膳食质量；通过评比文明餐桌，促进了“就餐不语、饭菜不剩、进出有序”良好就餐习惯的养成。

据了解，我区中小学食堂管理在全省处于领先水平。

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“食堂放心餐”让孩子吃得香

泰州姜堰区致力打造优质学校食堂

　　本报讯 “别吵，别吵！”“不是我吵，你们看看，1000多人吃剩的饭菜还不够我喂一头猪呢！”12月中旬的一个下午，泰州市姜堰区张甸中心小学食堂里一阵争执声打破了往日的宁静。原来，今年初该校将食堂泔水承包给了附近的一位农户，但自本学期学校开展“让你吃得香”食堂放心餐行动后，学生每天都把饭菜吃得干干净净，很少有剩饭剩菜。连续好几天收不到泔水，着急的农户直呼自己的承包费“打了水漂”。

　　近年来，姜堰区致力于推进以“教育服务校校行”为主题的系列教育服务活动。今年，该区将服务面拓宽至关爱留守儿童、缔造完美教室、关注农村教师发展等6个方面。学校食堂放心餐行动就是其中之一。

　　该项活动启动后，立即得到了各中小学的积极响应。为了给学生营造冬暖夏凉的就餐环境，学校加大投入完善食堂硬件设施；为了让学生能在寒冷的冬天吃上热菜热饭，学校给每个孩子统一购买了保温餐盒；为了确保孩子成长所需的营养，学校专门邀请营养专家制定参考食谱……如今，走进姜堰区各中小学校的食堂，地面、桌椅洁净如新；消毒柜、保温箱等设施配套齐全，粗加工间、配菜间等厨房功能区分类细致；食堂墙上还贴着“7S”管理细则，从材料采购、用工管理，到膳食服务、厨师培训等都有明确的制度化规定。

　　在梁徐中心小学，校长杨俊江正忙着审阅即将公示的一周食堂菜谱。为了让学生吃上自己喜欢的菜，该校专门组织开展了“我喜欢的菜肴”问卷调查，在邀请专家制定营养菜谱的基础上，向学生公开征求意见，并将学生普遍喜欢的菜品优先列入食谱。而像梁徐中心小学这样将食堂工作做细做实的，在姜堰远不止一家。“饭菜可口了，孩子们爱吃了，每天的剩饭剩菜自然就少了。”一位家长高兴地说。

　　除了加强食堂管理，提高膳食质量，姜堰区还本着“食堂是人格的课堂”这一理念引导学生文明就餐。各中小学也由此开展了 “就餐无声，饭菜不剩，进出有序”文明就餐活动，从细微处培养学生良好的用餐习惯。以桥头中心小学为例，该校自本学期初开展了食堂就餐“双星评价”活动，每天对就餐学生进行“星”级评价，对每周表现优秀的学生，校长、教师亲自陪同就餐。“这不仅是一种表彰肯定，也是一种人文关怀，可以让学生愈加亲近老师，在学校也能感受到家的温暖。”校长刘拥军说。

　　“办人民满意教育，就必须主动联系群众，积极服务群众，耐心倾听群众呼声，真心实意解决群众反映的问题。”这是姜堰区教育局局长武晓明说得最多的话。即使在“吃饭”这件小事上，姜堰教育人也将“办人民满意教育”的精神切切实实落到了实处。据介绍，下一步，该区还将继续推进学校食堂放心餐行动，通过邀请家长到校体验式就餐、开展食堂季度流动红旗评比等活动，提升食堂管理水平，努力让学生满意、家长满意、社会满意。

（吕玉婷 林忠玲 黄为）